小管,有些地方叫法不同。反正有點像小鱿魚,很嫩,很好吃就對了。
By 愛家愛娃愛上下廚房
1、辣椒洋蔥切絲備用。
2、燒開水,水裡放一點點料酒幾顆花椒,去腥。水開後放小管焯水半分鐘,馬上盛出。
3、小管切圈。
4、起鍋燒油大火炒辣椒洋蔥,炒個半熟盛出備用。
5、另起鍋燒油,放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
6、大火放小管煸炒均勻。
7、放一點點料酒,黃油生抽,煸炒均勻。
8、放半熟的辣椒洋蔥,煸炒,嘗嘗味道出鍋。
9、色香味俱全。
速度要快。
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