1、食材:土鴨1/4個,山藥1根,土豆1個,胡蘿蔔半個,油适量,生抽2勺,蚝油1勺,鹽适量,糖适量,蒜4瓣,姜2片,蔥白适量。
2、将山藥、土豆、胡蘿蔔切塊,蒜、姜、蔥白切好備用。
3、鴨肉放冷水入鍋加姜、料酒焯好備用。
4、鍋内入油加熱放入蒜、姜片、蔥白爆出香味。
5、倒入鴨肉翻炒加入醬油、鹽、糖炒勻。
6、放入山藥、土豆、胡蘿蔔翻炒均勻,加一碗水大火煮開轉小火焖30分鐘。
7、最後加蚝油炒勻收汁就可起鍋裝盤。
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