1、食材:土雞6斤、大蒜小半碗、紅尖椒青尖椒半碗。
2、鍋裡加油,燒熱後,加入鮮雞。翻炒15分鐘。
3、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋蔥半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。
4、大火煸炒,分别加入豆瓣醬半碗,花椒面辣椒面半碗,醬油味精醋各一勺。最後加入高湯,沒過雞肉即可。
5、大火燒半個小時後,最後加上香蔥。美味的柴火雞就好了。
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