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這才是正确的炒花蛤

美食更新时间:2024-11-23 18:44:32

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）1

By cherry956

用料

花蛤 1000克
食用油适量
生抽 1勺
料酒 3勺
姜片 6片
蒜瓣 7-8個
香蔥 3根
香菜 3根
鹽 3勺
香油 2勺

做法步驟

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）2

1、買的花蛤放入盆中，加入兩勺鹽、香油，搖晃幾下，把花蛤搖暈，加入适量清水，放2-3小時，讓花蛤吐沙（搖暈了就吐了）

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）3

2、花蛤清洗幹淨，取出倒入鍋中，加入一勺啤酒，2分鐘即可

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）4

3、倒入碗中備用

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）5

4、蔥姜蒜香菜切好備用哦，我還加了點幹辣椒，忘記拍照了

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）6

5、鍋中放油，倒入蔥蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入适量郫縣豆瓣醬，因為最近忌辣椒️所以沒放

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）7

6、倒入蚝油爆香

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）8

7、然後先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然後倒入花蛤，加一勺鹽，翻炒均勻

這才是正确的炒花蛤（把全家人征服的炒花蛤）9

8、最後加入香菜段和蔥段，翻炒均勻即可

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