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莆田鹵面的做法,絕對合你胃口

美食 更新时间:2025-08-23 06:40:22

  小編以前常吃鹵面,不過吃的是漳州鹵面,一碗鹵面加五香,5塊錢就解決了,既便宜又能吃飽。剛開始莆田鹵面有聽過沒吃過,有次去朋友那吃了一次,濃郁的湯汁,豐富的原料,很合小編的口味,就這樣成了它的忠實擁護者,基本每星期都吃上幾次。本期的閩菜文化,小編教你如何制作莆田鹵面。

  食材:

  面條500g,五花肉200g,花甲200g,海蛎100g

  輔料:

  油适量、鹽适量、蚝油适量、老酒适量、雞精适量、小油菜适量、芹菜适量、紅菇适量、蝦仁适量、幹貝适量、蛏幹适量

  步驟:

  1、準備好所有的材料。

  2、鍋裡加油煸炒無花肉。

  3、接着放芹菜、紅菇、蛏幹、蝦仁、幹貝一起翻炒。

  4、然後再放油菜杆翻炒,加少許鹽。

  5、再放适量的清水燒開。

  6、水開後放海蛎和花甲。

  7、再把面條攤開放下去,先不用動他,等水開時用筷子攤開即可。

  8、最後放青菜葉煮到湯汁濃稠即可。

  9、然後就可以食用了。

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