簡單易學的厚蛋燒怎麼做-tft每日頭條

簡單易學的厚蛋燒怎麼做

美食更新时间:2024-12-03 07:45:48

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(1)

　　說起厚蛋燒，是一款常見的日本食物，幾乎人人都會做，甚至叫法都不一樣，還有的地方取名為玉子燒，而且它有甜鹹之分，更可以搭配不同的蔬菜，口感柔軟綿密，營養豐富。

　　厚蛋燒的用料

　　雞蛋3個，香腸1根，香蔥2根，胡蘿蔔1/3根

　　厚蛋燒的做法

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(2)

　　步驟1

　　将香腸、胡蘿蔔、香蔥都切碎，切的越碎越好；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(3)

　　步驟2

　　把雞蛋磕入碗中，然後将切好的胡蘿蔔丁、香腸丁、蔥花一起倒入碗中；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(4)

　　步驟3

　　再加入适量的鹽、黑胡椒粉調味，喜歡吃甜的也可以放入少許糖，用筷子攪拌均勻；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(5)

　　步驟4

　　攪拌均勻後，繼續單在倒入1勺牛奶或者高湯，再次充分攪拌均勻；加了牛奶的厚蛋燒口感更加柔軟；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(6)

　　步驟5

　　起鍋，鍋熱後倒入适量食用油，調低火力，然後倒入少量雞蛋液，晃動鍋底，讓雞蛋液均勻平鋪至鍋底，并厚薄一緻；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(7)

　　步驟6

　　在蛋液慢慢剛開始凝固還沒完全凝固的時候，用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢卷起，盡量卷緊；注意：小編的家人對蛋腥味非常敏感，所以小編差不多完全凝固後再卷的，如果不敏感則可以稍微凝固時就開始卷，這樣口感更柔軟；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(8)

　　步驟7

　　把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(9)

　　步驟8

　　再次尚未完全凝固前繼續卷起來，再重複以上步驟至蛋液完全用完，再将大蛋卷放在鍋中間稍微再次煎熟一點即可；

　　簡單易學的厚蛋燒怎麼做（厚蛋燒的做法配方）(10)

　　步驟9

　　将煎好的蛋卷，切段裝盤！

　　厚蛋燒的烹饪技巧

　　1、将煎好的蛋卷，切段裝盤，或者擠上番茄醬、沙拉醬也可以，既可以裝飾也可以增加口感！ 2、注意火力一定要小，不然雞蛋液已凝固而還未平鋪均勻，甚至還未來得及卷蛋卷就已凝固；

　　作者：蕾寶的煙味生活

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