人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
用料：南瓜,蔥,鹽,味極鮮
做法：
食材有南瓜一塊。
南瓜去皮馕切片洗淨備用。
蔥切段備用。
鍋中放入适量油倒入蔥爆香。
倒入南瓜翻炒片刻。
加入适量味極鮮翻炒。
加入少量鹽調味。
出鍋前加入雞精和蔥調味。
豬皮凍
用料：豬皮,清水,大蔥,花椒,八角,姜片,料酒,鹽
做法：
先準備一張一皮，把豬皮上面的肥肉和豬毛清理幹淨。
然後準備一口鍋，倒入五斤的純淨水，鍋裡面一定不能有油。
将清洗幹淨的豬皮放入鍋内，大火，開始熬煮。
水煮開後，不要把火關了，用勺子将上面的浮沫撇出，一定要撇除幹淨。
撇除幹淨浮沫後。關火。将煮開的豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。将切好的豬皮重新放入鍋内。
開火，繼續熬煮1個小時左右，在熬煮的過程中，這時候浮沫又出來了。盡量要把浮沫撇除幹淨。熬煮1個小時後，加入一小勺一半的食鹽。
将熬煮好的豬皮湯晾涼，晾涼之後放進冷藏盒裡，再将冷藏盒放進冰箱裡冷藏一夜。第二天就可以吃啦！
清蒸金鲳魚
用料：金鲳魚,蒜,姜,蔥,香菜,鹽,生抽,油
做法：
金鲳魚去除内髒洗淨後前後各切幾刀，用鹽腌制半小時。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段。
取一個盤子，先鋪上姜絲和蒜。
再把魚放上。
在魚上面再鋪上姜絲和蒜。
鍋中倒入适量的清水燒開後放入魚，大火蒸15-20分鐘。
取出倒掉湯汁，拿掉姜絲和蒜。
倒入适量的生抽。
放上蔥花和香菜。
鍋中倒入适量的油燒熱後澆在魚身上。
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