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炖燕鲅魚如何做

美食 更新时间:2025-02-10 16:04:59

  1、食材:燕鲅魚500克、蔥姜蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽适量、花椒,八角各5克、味精适量、醋10克。

  2、燕鲅魚,500克。去内髒,去頭。洗淨。切成6厘米的小段。待用。

  3、大蔥,15克,剝好,洗淨。待用。

  4、鮮姜,15克,洗淨,待用。

  5、大蒜,15克。剝好,洗淨,待用。

  6、将準備好的蔥切成段,鮮姜和大蒜切成片。備用。

  7、花椒,八角,各5克準備好,待用。

  8、鍋中倒油,加熱。待油溫升至七成熱時,放入花椒,八角,炸香。然後放入魚,烹制。3分鐘後放入醋,紅燒醬油。切好的蔥姜蒜。炖制。此時,嘗口,放鹽。收汁,放入少許味精,調口。出鍋。

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