tft每日頭條

 > 美食

 > 空心菜怎樣炒才脆而且又不黑

空心菜怎樣炒才脆而且又不黑

美食 更新时间:2024-08-08 10:04:55

1、準備一盆水,擠少量檸檬汁。空心菜洗淨,先把葉子部分泡在準備好的檸檬水裡。空心菜之所以會發黑,就是因為空心菜裡含有鐵質,所以容易發黑。泡過檸檬水後,檸檬的酸度會控制空心菜裡的鐵質不會那麼快變黑。

2、空心菜切斷,或者手撕,不要太長,要不然不好炒。

3、熱鍋燒幹後倒入适量油,待油九分熱時,将空心菜倒入鍋中大火爆炒,加入少許小蘇打或者食醋,這樣能夠保持空心菜翠綠的顔色和脆嫩的口感,炒到菜葉全部收縮,醋味揮發時,放鹽味精炒勻,即可收鍋裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved