香辣耗兒魚做法圖解-tft每日頭條

香辣耗兒魚做法圖解

美食更新时间:2025-03-15 14:07:40

　　1、耗兒魚洗淨，加上鹽，料酒腌制20-30分鐘。

　　2、準備配菜。這個配菜根據自己口味随便放菜都行。

　　3、準備配料。姜切片，蒜切片。二荊條、小米辣成節。

　　4、倒入清油至鍋中燒至7-8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。

　　5、鍋底留油，倒入豆瓣醬翻炒兩下加入香料、姜蒜、花椒翻炒一兩分鐘。

　　6、倒入配菜，倒入少許醬油，翻炒至金黃上色，再翻炒5分鐘。

　　7、倒入炸好的耗兒魚，上色後加入适量的高湯（骨頭湯），轉中火燒上15-20分鐘。

　　8、勾點芡粉收汁，最後加入雞精，少許味精，白糖！

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