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空心菜不能和什麼一起吃_有何禁忌

美食 更新时间:2025-02-13 15:11:26

  空心菜是我們日常生活中十分常見的蔬菜,特别是到了夏季的時候,美味異常,十分的受歡迎。不過一般的食堂很少有販賣,因為它十分的容易氧化變黑。那麼本期的食物相克,為你解析。

  空心菜不能和什麼一起吃

  1、高鈣食物

  一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃,因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多,兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養價值,還會導緻鈣質與鞣酸、草酸結合,生成不易消化的物質,影響牛奶的鈣質吸收事小,還有可能導緻嘔吐、頭暈、惡心等症狀。

  含鈣高的補鈣食材如:牛奶、蝦等。

  2、寒性食物

  空心菜本就屬于寒性食物,如果再和同樣屬于寒涼的食物一起食用,會加重體内寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象。

  寒性食物如:苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。

  吃空心菜的禁忌

  1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏洩,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。

  2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

  3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體内與鈣物質結合,幹擾人體對鈣物質的吸收。

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