食材:粉絲350克(水泡)、肉末50克、蔥花少許、青紅椒少許。
1、淨鍋上火加入少許色拉油,然後放入肉末炒出香味,再加入姜蒜和青紅辣椒一起煸炒。
2、放入粉絲,加入食用鹽、生抽、紅油,一起煸炒均勻,炒的時候需要記住火力不要太大,粉絲裡面的水分要控幹淨。
3、翻炒均勻之後,放入香蔥增加香味即可。
烹饪技巧:
1、粉絲在泡的時候切記要用冷水,不管一年四季天氣如何,都是用冷水,而且泡粉絲的時間不能太久,一般隻需要20分鐘即可漏出瀝水。
2、炒粉絲想要不粘鍋,鍋中的油就不能太多,粉絲不能有太多水分。
3、粉絲在切的時候盡量切短一點,這樣在炒的時候就不會成坨,不會粘在一起。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!