1、原料(6個):牛奶110克,酵母3克,高筋面粉200克,雞蛋15克,奶粉8克,鹽2克,砂糖30克,黃油20克,果醬30克。蛋液少許刷表面。
2、将牛奶稍微加熱後倒入酵母,靜置片刻。
3、将黃油、果醬之外的其餘原料混合,倒入牛奶,和成面團。加入黃油,揉至能拉出透明薄膜(大約半小時以上),蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。
4、發酵好的面排氣,分割成6個大小均勻的面團,揉圓後蓋濕毛巾靜置15分鐘。
5、将松弛好的面團擀成長橢圓,塗一層果醬(或者其他你喜歡的),然後從一端卷起,卷成橄榄形。
6、放入烤盤(下面墊油紙或錫紙),入烤箱,不開火,下面放一杯熱水,繼續發酵至兩倍大小,取出在表面切三刀,刷蛋液。
7、6烤箱190°,中層15分鐘。
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