1、原料不同:
低筋粉:是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉。
松餅粉:低筋面粉,泡打粉,蛋,鮮奶。
2、菜品特色不同:
低筋粉:口感柔軟、組織疏松。
松餅粉:香酥可口。
3、應用不同:
低筋粉:用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅幹、花卷等。
松餅粉:做松餅。
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