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松餅粉和低筋面粉區别

美食 更新时间:2024-11-26 01:55:08

  1、原料不同:

  低筋粉:是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉。

  松餅粉:低筋面粉,泡打粉,蛋,鮮奶。

  2、菜品特色不同:

  低筋粉:口感柔軟、組織疏松。

  松餅粉:香酥可口。

  3、應用不同:

  低筋粉:用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅幹、花卷等。

  松餅粉:做松餅。

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