煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢-tft每日頭條

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢

美食更新时间:2024-12-16 12:00:18

人生在世，無非吃喝二字，“好吃不如餃子”，在北方，餃子可以說是餐桌上的主食，逢年過節要吃，來人去客要吃，總之，重要的場合都要吃上一碗熱氣騰騰的餃子，象征着吉祥安康，團圓幸福。餃子好吃的關鍵不隻是調餡，我覺得煮餃子也是很關鍵的。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）1

餃子的烹饪方法很多，如煎餃子、蒸餃子等，但是水煮餃子應該是最常見的方法，其實大多數人都會覺得煮餃子簡單，可是實際操作一下還真不是簡單的活兒，要不餃子破皮了，成了一鍋片湯，再好的餡料也救不了你；要不就是餃子煮成一坨，吃着很難吃。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）2

其實，往往越簡單的事情越需要技巧，煮餃子也是技術活兒。煮餃子經常會遇見的問題，煮餃子應該冷水下鍋還是開水下鍋？煮的時候要不要蓋鍋蓋？煮餃子為什麼要點涼水？煮餃子時是否需要一直翻動等等，而且弄錯其中的一步就可能導緻你吃的不是餃子而是片湯，那麼究竟應該如何煮餃子呢？煮餃子時，切記不可直接下鍋，多加這一步，餃子鮮香不破皮，這是我家煮餃子的小妙招，一起分享給大家。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）3

首先，煮餃子時，需要把水燒開，切記不要直接下鍋，一定多加這一步，加入1勺鹽，加鹽的目的是防止餃子粘連，待鹽完全融化，繼續燒開，我們下入水餃（速凍水餃要在常溫靜置升溫再下），然後用鏟子的背部順着鍋底攪動一下，防止粘鍋，蓋上鍋蓋。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）4

第二：水再次燒開，打開鍋蓋，點一次涼水，再繼續關蓋焖煮，這個動作持續兩次，也就是點兩次水，目的是讓水溫降低，因為煮餃子是先煮外後煮内，如果一直保持高溫會出現餃子皮熟透了餃子餡還未完全熟的情況。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）5

第三：點了兩次水滾了三個開，我們打開鍋蓋，俗話說“蓋蓋煮皮，開蓋煮餡”，目的是釋放鍋内壓力，這樣再煮一會，餃子就會全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了。

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢（冷水下鍋還是開水下鍋）6

餃子好吃不僅要調好餡料，關鍵還要煮好，煮餃子時，切記不要直接下鍋，多加這一步，餃子鮮香不破皮，你學會了嗎？

啰嗦幾句：

1、如果餃子冷水下鍋，會出現什麼情況？冷水下鍋，煮的過程中，餃子就會完全煮散，最後煮成片湯，所以必須開水下鍋。

2、煮餃子時，水裡加鹽目的是防止餃子粘連，也就不會破皮，相當管用。

我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食秋天吃什麼野菜好吃
冬至時節，3種野菜采摘正當時，比青菜還好吃，家鄉遇見别手軟為了迎接冬至的到了，冬至那天開始家鄉連續下了幾天的及時雨，好久沒下雨了，家鄉幹燥的植物又重新生機勃勃，感覺好像春天來了。田間地頭冒出了許多新鮮的嫩芽，這些都是春天裡才能吃到的野菜，如... 2023-01-24
美食正宗土豆焖排骨的做法
太難了，實在太難了！現在的肉價實在有點高。一根排骨就要将近20塊，關鍵一根一家子也不夠吃，如果要兩根的話就40了，已完全超出預算，所以還是買點土豆來湊合下吧！生活嘛，就要精打細算，學會過日子，畢竟疫情當下，賺錢不容易。而且【土豆焖排骨】味道... 2022-12-30
美食西蘭花炒臘腸的食譜
ByMarleneHuang用料臘腸2根西蘭花250g蒜4瓣鹽适量雞精适量做法步驟1、西蘭花洗幹淨，切小朵2、臘腸切片3、開水加适量鹽、食用油，把西蘭花灼水一分鐘4、撈起，放冷水中浸泡一分鐘，瀝幹水分5、油鍋七成熱，放入臘腸煸香6、放入西蘭... 2023-02-04
美食湯圓粉做年糕的做法
我喜歡糯口食物，凡是糯米粉或是黃米面做的美食我都喜歡，所以平時也會自己鼓搗着吃，自己動手豐衣足食，除了工作就泡在廚房，這樣的小日子，平淡如水，卻也十分惬意。相信不少朋友都喜歡糯口食物，那我就來分享給大家三款用糯米粉做成的美食，不是湯圓，也不... 2022-11-13
美食今天教大家一種美食做法
導讀：為什麼有人說這美食教程，一看就會，一做就廢？做菜很好學，也很好做熟，但是要做出來一道像樣的美食，就需要一定的烹饪技巧了。不管是美食視頻還是做菜的食譜，都是從作者的角度和水準來制作的，不乏一些專業的廚師和美食愛好者。廚師是一種烹饪服務工... 2023-02-01
美食靜安是上海
全是巧克力的“神仙甜品店”居然就藏在靜安不信你看↓↓↓巧克力！還是巧克力！當今什麼甜點最火爆巧克力當仁不讓！2021年全球巧克力大獎（InternationalChocolateAward）揭曉，kesshō珂珂琥品牌的“58%坦桑尼亞牛奶... 2022-12-09
美食香菜做法大全下飯菜
三餐美味，四季幸福，大家好!說起香菜，肯定沒有人說不認識的，在做菜的時候，香菜一邊作為配菜，不是起到香料的作用，就是起到點綴的作用，總之，也是家家戶戶必備的調料了。其實，香菜也可以做成美味的食物，今天，我要給大家分享一個香菜的好吃做法，趕緊... 2023-01-02
美食海鮮鱿魚的做法大全
海鮮鱿魚的做法大全?用料鱿魚8隻，洋蔥1個，蚝油1勺，蔥1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，鹽适量，生抽2勺，白糖1勺，韓式辣醬2勺，老抽半勺，孜然粉1勺，我來為大家科普一下關于海鮮鱿魚的做法大全?以下内容希望對你有幫助!海鮮鱿魚的做法大全辣炒... 2022-10-18
美食值得一看的日本愛情電影
公衆号裡寫了很多篇影單推薦了，其實一直想寫一篇日本電影的分享，直到這個契機——看了《花束般的戀愛》。就像我去年8月某一天看了一部《你好李煥英》，哭得稀裡嘩啦，就立刻寫了一篇關于親情電影的影單。【私家收藏】感人至深的10部關于親情的電影下邊我... 2023-01-15
美食名氣最好的駕校
最近點妹兒在考駕照，嘿，運氣真好，恰好碰上駕考改革，教練說連他們都考不過，問我們有信心嗎，我自信的說了句我一定會一次過的，不信你看我給你表演個側方位漂移停車……“行了行了别說了，快打方向盤，不然撞樹上了……”說起駕校，誰還不是一把辛酸淚呢~... 2022-11-14
美食紅燒茭白最好吃的做法
像極了小時候爺爺帶我采的茭白，甜絲絲的~話說那時候直接采的小茭白生吃好甜啊By一朵嬌花Yo用料帶皮後腿肉适量茭白5根生抽适量鹽适量糖适量雞精少許油适量水适量做法步驟1、茭白切滾刀，肉肉切小塊2、熱油下肉肉，炒至微焦下茭白3、➕生抽鹽糖雞精，... 2023-01-23
美食油條蒸水蛋如何做
油條蒸水蛋如何做?用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽适量、料酒5ml、芝麻油3ml，下面我們就來說一說關于油條蒸水蛋如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!油條蒸水蛋如何做用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮... 2022-06-08
美食蒜苔的正确吃法怎麼炒
蒜苔是一個具有很多粗纖維的食物，還具有多種維生素。經常吃點蒜苔，有健胃，驅寒，殺菌，健身的功效。它是營養價值非常高的一種蔬菜，還具有保健的作用。所以我就會選擇在春天的時候多吃它。今天給大家分享一下蒜苔的萬能吃法，不光下飯還能拌面，夾燒餅夾饅... 2023-01-07
美食帶魚塊的家常做法
很家常的一道菜，從小吃到大，但百吃不厭，配着米飯輕松解決一大碗。不同于其他的魚，帶魚的刺長的太規律了，有時候覺得吃帶魚像磕瓜子一樣，在嘴中慢慢去刺的過程也是一種樂趣。這道菜最後收汁不要收的太幹，留點湯汁配米飯那才吃的過瘾呢。ByJING婧小... 2023-02-16
美食包芋頭餃子餡料配方
秋涼芋頭包餃子，除了能做芋餃還能做蒸餃餡，學會技巧，皮軟餡香！秋季天氣涼爽，是個收獲的好季節，也是收獲芋頭的時候。芋頭種植在濕潤的窪地，地表上的葉子如同荷葉一般漂亮，地底下的芋頭品種多樣，有飽滿的芋頭仔、有碩大如碗的大芋頭。軟糯香甜，都非常... 2022-11-06
美食大棗紅豆粥怎麼做
紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族及鉀、鐵、磷等微量元素，紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維及維生素C等營養物質。紅豆和紅棗這二個食材搭配在一起可以讓營養價值發揮到更大，對我們的身體健康也特别有幫助，不僅是女性的養顔佳品，在降溫的日子... 2023-02-21
美食最好吃的涼拌豆腐皮簡單方法
大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。今天分享一道清爽适口的簡單快手家常菜“涼拌豆腐皮”，以豆腐皮為主要食材，胡蘿蔔、木耳為配菜，脆嫩香辣。有喜歡的朋友們趕緊學習一下。食材：豆腐皮、胡蘿蔔、木耳... 2022-12-29
美食嫩豆腐裙帶菜怎麼炒好吃
又到了吃裙帶菜的季節，兩塊錢就能買一大把，拌着吃，燒湯或者是包着吃，味道都很鮮美。裙帶菜和海帶長得比較相似，但是裙帶菜比海帶更薄，也更容易熟。Bysalila82【豆果美食官方認證達人】用料裙帶菜适量豬肉小塊兒胡蘿蔔半根生姜兩片大蔥适量鹽适... 2023-01-13
美食人送外号樹上糖包子
一身翠綠的皮囊，裡面藏着火紅的心兒，看一眼就被吸引。等到完全成熟的時候，軟塌塌的，會流蜜，因此被人們稱為“長在樹上的糖包子”。會吃的人已經猜到了，這便是好吃又有顔值的威海綠皮無花果。不會吧？竟然還有人沒吃過無花果！但是，當風物君在辦公室裡分... 2023-02-04
美食土豆炒肉
土豆炒肉?主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥姜蒜，輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖，我來為大家科普一下關于土豆炒肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!土豆炒肉主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，... 2022-06-14
美食油炸牛肉條家常菜
扒牛肉條是清真菜裡面的一道特色菜，也是下飯菜。做法各不相同，比較費功夫。現在我給大家介紹分享的是家常做法[耶]備料和烹制牛腰窩肉一塊，焯水後煮熟筷子能紮動就差不多，大概得兩個小時。冷藏放涼後切成2毫米的片，在盤子裡擺放整齊。炒汁兒，放油、大... 2022-12-16
美食清蒸海螺片的做法步驟
海螺片很多人都聽說過，知道它味道鮮美營養豐富，但第一次面對這種食材時，很多人都不知道它應該怎麼吃，更不知道它怎麼做最好吃，今天小編就專門介紹一些海螺片的做法，想吃海螺片的人可以重點了解一下。海螺片的做法教程1、爆炒海螺片需要準備海螺片200... 2023-02-04
美食蝦頭做湯放什麼青菜好吃
夏季是吃蝦的好季節，這個時候的蝦正肥美，可每次吃完蝦後剝下來的蝦頭扔掉了。今天就教大家把蝦頭利用起來做的一道菜。這道美食的做法是很簡單的，我們隻需要把吃過的大蝦的蝦頭先提前留出來。留出來之後放到一邊，先不要管它。之後，把買來的豆腐切成方形的... 2022-12-12
美食微波爐怎麼煮雞蛋
微波爐怎麼煮雞蛋?微波爐煮雞蛋的時候需要把雞蛋用錫紙包裹起來，主要包裹的時候最好留出一些空位置，包裹好的雞蛋整個放入到深深的盅裡，之後蓋上蓋子，用高溫度煮大約十分鐘的時間，這個時候雞蛋是半熟的，接下來我們就來聊聊關于微波爐怎麼煮雞蛋?以下内... 2022-06-04
美食芭樂啥時候吃好
電影《東成西就》裡，腫成香腸嘴的梁朝偉真誠的對張學友說：“香蕉你個芭樂！”那麼問題來了——芭樂是何許物種呢？芭樂“芭樂”是台灣的俗稱，原名番石榴，原産中南美，那時候用的是葡萄牙名：goiabeira。17世紀大航海時代時被帶到台灣，台灣朋友... 2022-12-02
美食海參怎麼食用效果最好原因是什麼
很多人都知道吃海參好，但是對于海參的吃法存在很多的誤區，不少消費者在初次購買海參的時候，都會想着如何把海參做的美味可口，如何讓海參更入味等問題。海參其實這些都是對海參吃法的誤解，吃海參肯定是為了健康，在這裡，給大家介紹兩種簡單方便且利于吸收... 2023-03-15
美食蒜蓉白灼龍蝦的做法
這樣做龍蝦，鮮美又帶點小個性^o^By清兒用料龍蝦2隻姜2片蔥2根芥末1坨日式醬油适量白酒少量做法步驟1、1.把龍蝦洗淨剪掉蝦須，煮水至剛沸騰放上兩片姜，并放入龍蝦，撒上少許酒，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。2、2.加入蔥，并再煮2分鐘。3、3.準... 2023-01-15
美食湘菜帶魚段做法
紅燒帶魚的家常做法步驟簡單又好吃湖南湘菜十大招牌菜【酒店版】湖南正宗特色代表100經典家常菜譜做法竅門步驟大全紅燒帶魚的食材配比：帶魚400克姜蒜片各10克八角2個、大蔥節25克家常燒帶魚的做法：【實戰技術】1：帶魚洗淨表面白鱗，直刀切成9... 2023-02-16
美食腳闆薯小吃糕點
大家好！我是小松廚房，今天做一道贛州贛縣客家小吃“薯包米果”也叫腳闆薯米果，色澤誘人，外酥裡嫩，香嫩可口。薯包米果，是贛縣等地方的一種特色風味小吃，是以腳闆薯為主料做成的。油煎薯包米果，吃起來口感特好外酥内軟，既香又甜，甜中夾鹹，非常爽口。... 2023-01-05
美食冷凍的湯圓怎麼煮好吃又軟
關注我，每天精彩不斷！導讀：煮冷凍湯圓，别直接下鍋煮！記得多做2步，湯圓軟糯鮮香，不露餡春節的腳步已經遠去，但是人們仍處于興奮之中，因為過了春節就是元宵節，元宵節是繼春節之後的第二個大節，也是人們最重視的節日之一，在元宵節當天，人們會放煙花... 2022-10-22

tft每日頭條

> 美食

> 煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢

煮餃子要開水下鍋還是冷水下鍋呢

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注