長螺蛳怎麼吃正确?将長螺蛳放在盆裡用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把長螺蛳刷洗淨,剁去螺蒂,現在小編就來說說關于長螺蛳怎麼吃正确?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将長螺蛳放在盆裡用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把長螺蛳刷洗淨,剁去螺蒂。
把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起;
洗淨炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入長螺蛳,然後将精鹽用清水攪勻,淋入鍋内炒勻,加蓋約3分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。
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