分享我家兩天早餐做法，營養搭配，不用早起，簡單快捷又好吃

這周，連着三天都在下雨，溫度低了，在二十攝氏度左右。降溫和下雨讓人感受到冬天的氣息，我心裡想：“廣東的冬天來得那麼突然嗎？上周我還穿短袖衣服呢。”我翻了一下日曆，原來過兩天就是立冬節氣，天氣冷是正常現象。

天氣變冷，我就想多睡一會兒，不過早餐是一天開始的第一頓，也是一日三餐中最重要的一頓。我一定會提前想好早餐吃什麼。下面就來分享我家兩天早餐的詳細做法，做法簡單但營養豐富又好吃。

第一天早餐分别有雞蛋漢堡、牛奶、酸奶、堅果和葡萄柚。我丈夫很愛喝牛奶，我比較喜歡牛奶、酸奶、營養豆漿和米糊換着喝。溫度低做面包發酵需要更長時間，我就做了很簡單的雞蛋漢堡，雞蛋漢堡不用揉面不用發酵，用筷子攪拌一下面糊，面糊煎一下，又香又柔軟，非常好吃。

【雞蛋漢堡】

雞蛋漢堡用面糊夾着餡料，餡料用了一隻雞蛋和火腿塊，餡料也換成自己喜歡的材料，比如培根、雞肉、牛肉餅等等，也可以放生菜和西紅柿。

雞蛋漢堡用了120克面粉和250克水以及少許鹽，用筷子把這些材料拌勻，面粉和水的比例大概一比二，液體比較多，煎熟的面餅比較柔軟。多功能料理鍋刷一層油，4個圓形模具倒入一勺面糊，其他兩個模具各放一隻雞蛋。面糊稍微成形，放入切碎的火腿片，把煎好的雞蛋放在面餅中間。多煎幾塊面餅，并且煎一些蝦仁，蝦仁可以作為餡料，我用了一些蝦仁放在面餅上面。

第二天早餐分别有：肉夾馍、牛奶、紅棗枸杞豆漿、雪梨和每日堅果。從十月份中旬開始，我就在家辦公，每天對着電腦的時間有七八個小時，我買了兩盒枸杞變着花樣吃，保護一下眼睛。

【紅棗枸杞豆漿】

紅棗枸杞豆漿用了50克黃豆、2顆紅棗和15克枸杞以及一小把糯米，把這些食材洗淨放入破壁機，加入600毫升水，按下破壁機功能鍵制作豆漿。我會提前把食材放入破壁機，用預約功能制作豆漿，這樣早上就有溫熱又細膩順滑的豆漿。

【肉夾馍】

我買了肉夾馍餅胚，潼關肉夾馍餅胚放在冰箱冷凍保存，早晨從冰箱取出，煎五分鐘左右就行。

​我提前一晚鹵雞翅根，為什麼用雞翅根？因為小區發了幾袋雞翅根，我喜歡浪費食材，大家可以按照鹵雞翅根的方法，鹵雞腿或者鹵五花肉。雞翅根用清水浸泡一下，去掉雞翅根的腥臊味。雞翅根、姜片、鹵料包、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和少許冰糖以及清水放入電飯煲，用電飯煲煮飯功能鍵。鹵雞翅根不需要用預約功能，雞翅根鹵好放在電飯煲裡吸收味道。

早上起來用多功能鍋煎肉夾馍餅胚，蓋上蓋子用中火，肉夾馍煎的過程中，可以看到餅胚變厚，層次分明。煎肉夾馍餅胚要翻面，将餅胚煎熟。在煎餅胚的過程中，将雞翅根的肉切碎，把雞肉放在肉夾馍餅胚。

這些就是我們兩天早餐，這兩天早餐主食都很容易制作，早上花十多分鐘就能吃上早餐。

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