廣東煲仔飯最正宗的做法-tft每日頭條

廣東煲仔飯最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-13 07:53:31

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系。

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）1

2、今天老劉就來分享一下“煲仔飯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

大米、香腸、胡蘿蔔、西藍花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽、香油

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）3

4、大米用清水淘洗幹淨，然後再放入清水浸泡。砂鍋刷上一層食用油，再放入泡好的大米鋪平整，放入泡香菇的水，水大概漫出兩厘米就可以了，蓋上蓋子，中小火煮十分鐘再關火十分鐘

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）4

5、香腸切片、胡蘿蔔切滾刀塊，泡好的香菇一切兩半。把提前切好的西藍花、胡蘿蔔、玉米粒放入鍋中焯水，再放入一點點食用油，鍋開後撈出晾涼備用

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）5

6、大米燒的時間到時，放入香腸和香菇、胡蘿蔔、玉米粒，當中再打入一個雞蛋，蓋上蓋子小火焖十分鐘，沿着鍋蓋四周淋入食用油，這樣裡面的鍋巴又香又不會糊

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）6

7、再調個料汁，先放入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽小半勺、香油，放入清水，充分攪拌均勻。砂鍋歪着側面加熱，保證煲仔飯四面都有鍋巴，要不停地轉。時間到時，放入西蘭花，淋入調好的料汁

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）7

8、再蓋上蓋子焖三分鐘，時間到時，把飯拌一下就可以開吃了

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）8

9、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

廣東煲仔飯最正宗的做法（廣式煲仔飯正宗做法）9

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