1、準備食材,蘿蔔幹洗幹淨後,冷水泡10分鐘,切小塊備用。
2、鍋中放入适量油,加蒜炒香,把蘿蔔幹,和豌豆一起倒進去。
3、加入生抽,鹽,中小火翻炒,加入少量水燒開,收湯即可。
蘿蔔幹的營養價值:
蘿蔔幹即是曬幹的蘿蔔,蘿蔔幹含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔幹的維生素B、鐵含量較高,是高級養生食物。有素人參之美名,蘿蔔幹具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津,防暑、消油膩、化痰、止咳的功效。近年來還發現胡蘿蔔幹中含膽堿物質,有利于減肥,還能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化與吸收。
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