玉米，一種常見的農作物，吃起來香甜軟糯，很受人們的歡迎，經常做成玉米面、玉米汁、玉米烙來食用。你知道玉米有什麼營養價值嗎？痛風患者能否食用玉米，對其健康有沒有損害？本期的健康飲食文化，為你解析。
玉米的營養價值
玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，可以治療治腹瀉、消化不良、水腫等病症。
玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可抗眼睛衰老。此外煮玉米時間越長，抗衰老作用越好，盡管烹調使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。
痛風可以吃玉米嗎
痛風可以吃玉米。痛風是由于體内嘌呤代謝障礙或尿酸排出減少引起的一種疾病，由于尿酸升高，可以侵犯關節，腎髒等多種髒器，表現為關節痛疼，間質性腎炎等症狀，嚴重的可以引起關節畸形。玉米的成分是澱粉且嘌呤含量較低不升高尿酸，所以玉米是可以食用的，不用擔心。
但是患者對于痛風飲食注意，應首先戒酒，尤其是啤酒，避免進食含高嘌呤飲食。動物内髒、骨髓、海味等嘌呤含量豐富；魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水,以利于血尿酸從腎髒排出，一般就能夠好轉控制住症狀的。
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