1、用料:南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜适量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油适量、蔥花适量、姜末适量、蒜末适量、小米椒适量、蔥段适量、麻辣鮮适量、生抽适量。
2、把米粉放冷水中浸泡一下。
3、先把姜蒜沫,小米椒放鍋中爆炒。
4、然後放洋蔥,火腿腸,包菜,榨菜絲翻炒1分鐘後,米粉下鍋,調中火翻炒。
5、放麻辣鮮,生抽,蔥段快速翻炒,怕糊鍋。
6、出鍋後撒點蔥花,放點麻油上桌。
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