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回鍋肉的家常做法可以配什麼菜

美食 更新时间:2024-07-22 18:23:46

蒜苗、蒜苔、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等等。

家常回鍋肉:材料有五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、料酒等。

1、五花肉涼水下鍋,鍋内加入姜片和1勺料酒去腥,大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟,然後焖2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。

2、利用煮肉的時間,把青椒和洋蔥切成塊。

3、煮好的五花肉撈出後,放置自然冷涼,記得不要過涼水。冷涼後的五花肉切成厚薄均勻的肉片。

4、熱鍋涼油,把切好的五花肉倒入鍋内,小火煸炒出油。

5、把五花肉推到鍋的一遍,倒入豆瓣醬,把豆瓣醬炒香,炒出紅油。

6、倒入蔥姜蒜,小火炒香,然後把鍋内所有食材翻炒均勻。

7、倒入洋蔥和青椒,大火炒至斷生,然後加少許鹽、白糖、生抽調味,翻炒均勻後就可以出鍋了。

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