主料:拳頭母1個。
輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、四季豆适量、料酒适量、味精适量、蔥末适量。
步驟
1、準備好材料。
2、鍋内熱油,下蔥末炒香。
3、放入四季豆煸炒。
4、加入拳頭母炒出香味。
5、加點鹽。
6、少許醬油。
7、倒一點料酒。
8、最後加入味精即可。
最後加入味精即可。拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料,廣受歡迎的閩南風味小吃。傳說拳頭母本叫筋頭母,以豬瘦肉和豬肉筋制成,因其形态似拳頭,閩南語發音也近似拳頭母”,後便改名換姓”流傳下來。
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