材料:基圍蝦,火龍果,青椒,胡蘿蔔,生姜,堅果,料酒,鹽,雞精。
步驟:
1、剝蝦仁,記得挑去背上的沙線。
2、剝好的蝦仁加料酒、姜汁、澱粉抓勻,放置一會。
3、火龍果對切。
4、兩個大拇指沿着果肉邊緣稍稍用力下壓,剝出果肉。
5、把火龍果切成丁,留一半完整的外殼待用。
6、生姜、青椒、胡蘿蔔切片。
7、準備堅果,放榛仁和腰果。
8、鍋内倒适量油,爆香姜片,倒入蝦仁滑炒,等蝦仁顔色變白後倒入青椒與胡蘿蔔翻炒,加适量鹽和雞精調味。快出鍋時,加火龍果與堅果炒勻,出鍋裝盤。
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