1、主料:香菜、牛肉、紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋。
2、調料:鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油。
3、将牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、幹澱粉拌勻,放入油鍋中滑熟取出,蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁。
4、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出鍋即可。
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