春節年夜飯菜譜團年飯菜的寓意-tft每日頭條

春節年夜飯菜譜團年飯菜的寓意

美食更新时间:2024-12-28 10:04:45

　　春節是我國的傳統節日，春節的時候會和家人團聚在一起，吃年夜飯，聊天，那麼春節年夜飯菜譜是怎樣的呢？團年飯菜的寓意是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　春節年夜飯菜譜

　　年夜飯吉祥菜年年有餘——水煮魚

　　“魚”跟“餘”字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、财富有剩餘，家财興旺。

　　年夜飯吉祥菜富貴吉祥——小雞炖蘑菇

　　“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。

　　年夜飯吉祥菜恭喜發财——紅扒豬手

　　新年必定要有豬手、發菜，寓意大發橫财。

　　年夜飯吉祥菜節節高升——糖醋排骨

　　排骨皆為小節，寓意節節高升。

　　年夜飯吉祥菜事事如意——清炒豆芽

　　黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

　　年夜飯吉祥菜聚财聚寶——白灼荠菜

　　荠菜音似“聚财”，寓意招财。

　　年夜飯吉祥菜一路通順——涼拌藕片

　　清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。

　　年夜飯介紹

　　年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜飯源于古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓意年年有餘）、蚝豉（寓意好市）、發菜（寓意發财）、腐竹（寓意富足）、蓮藕（寓意聰明）、生菜（寓意生财）、生蒜（寓意會計算）、臘腸（寓意長長久久）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

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