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茶葉蝦仁簡單做法

美食 更新时间:2024-07-28 10:09:58

  1、用料:蝦仁一盤、茶葉一小撮、料酒(紹興黃酒)15ml、細鹽少許或沒有、澱粉一小撮。

  2、取雞蛋蛋清,料酒,水澱粉兩勺放至蝦仁中,順時針攪拌使得上漿均勻。

  3、将第一步的蝦仁放置冰箱冷藏15分鐘,在這期間,用熱水泡制茶葉。

  4、在鍋裡放少許油,不要過多。放至蝦仁滑炒分散即出鍋。

  5、在鍋裡原本留有的少許油加入兩大勺茶葉水。随後加入蝦仁翻炒,使之有茶葉的香味。再加入少許水澱粉和少量的細鹽。

  6、炒熟出鍋即可。

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