1、用料:西紅柿2個,香料(八角、桂皮、香葉)适量,大蔥1根,姜2片,蒜2瓤,金針菇适量,肥牛100g,鹽适量,糖适量,愛吃的涮菜适量。
2、番茄洗淨,一隻去皮後用料理機打成番茄泥,另一隻切片,備用。
3、鍋裡倒入油,小火加熱,并放入香料炒出香味,撈出丢棄。
4、在炒香的油裡放入蔥姜蒜炒一下,接着倒入适量的番茄醬,然後将剛才打好的番茄泥倒入大火翻炒,大概一分鐘。
5、倒入開水,根據自己口味放入适量的鹽和糖,喜歡吃酸一點的可以滴幾滴檸檬汁,糖在這裡是提鮮的不可以放太多。
6、放入事先準備好的金針菇、肥牛、番茄片。
7、燒開後放上蔥段與香菜。
8、火鍋涮菜洗淨,準備開吃!
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