一、商用涼蝦Q彈放了什麼
需要石灰水和大米來制作具有Q彈的涼蝦。先把大米磨成米漿,然後把米漿倒入一鍋開水裡,用勺子攪拌均勻,加入石灰水。米漿煮成糊狀後,可倒出,用漏勺倒入冷水中。然後取出一個鍋,倒入水燒開,将米漿慢慢倒入鍋中,用勺子攪拌均勻。同時加入适量的石灰水,米漿煮成糊狀後即可倒出,用漏勺倒入冷水中,涼蝦就做好了。
二、涼蝦是哪裡的特産
涼蝦是湖北宜昌出産的一種很常見的小吃,其滑糯、爽口、柔軟、甘甜。它用米漿煮熟,然後用漏勺倒入一盆冷水中。因頭大尾細,形似蝦,故名,是供人們消暑的甜點。外地人看到的涼蝦很多,都是宜昌人在外地開的,或者是模仿宜昌涼蝦做的,也就是說,湖北宜昌的涼蝦是最正宗的。
三、“涼蝦”這個名字的由來
相傳很久以前,宜昌南京關的長江邊,住着彭氏母子一家,一個冬天,下着大雪,年邁的媽媽病了,很想在河邊吃一隻小蝦。兒子聞言,冒着嚴寒來到河邊,為母親抓蝦。到了河邊,他發現河水已經結冰了,無論他怎麼努力,都無法破冰,于是索性解開襯衫扣子,趴在冰面上,用身體将冰融化。 沒多久,他就昏倒了。夢中,一個白胡子老頭對他說:“你不吃蝦嗎?我教你……小夥子突然醒了,跑回家按照老頭子的方法煮了蝦,還給媽媽一口一口喂了,真是個奇迹。醒了就好。後來,小蝦的制作方法在民間流傳開來,人們稱它為彭桂花涼蝦”或“孝子涼蝦”。
了解了商用涼蝦Q彈放了什麼以及涼蝦的相關知識之後,相信大家現在應該都清楚了,哪裡才是最正宗的涼蝦,一想到涼蝦的味道,便忍不住流口水了。大家是不是也想吃涼蝦了呢?現在正是夏天,是吃涼蝦最好的時機,有機會的話,我們可以去吃一下正宗的涼蝦。
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