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豆豉魚塊如何做

美食 更新时间:2024-11-22 10:18:57

  1、原料:魚肉100克,玉米澱粉50克,蔥10克,姜10克,蒜10克,八角4顆,紅尖椒3顆,豆豉20克,啤酒500ml。

  2、調料:白糖1茶匙(5克),鹽1/2茶匙(3克)。

  3、準備魚肉100克洗淨。

  4、切成塊泡在啤酒中20分鐘。

  5、放入澱粉,使魚肉均勻的裹上澱粉。

  6、鍋中放油,油熱後,倒入魚塊。

  7、炸至金黃色。

  8、将蔥,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉備用。

  9、鍋中重新放油,倒入蔥姜蒜末。

  10、倒入紅椒段和八角爆香。

  11、倒入豆豉,煸出香味後。

  12、倒入魚塊。加入白糖,和鹽,淋上少許啤酒20ml,啤酒幹後,即可出鍋。

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