自制玉米面發糕最簡單的做法-tft每日頭條

自制玉米面發糕最簡單的做法

健康更新时间:2024-11-23 10:10:52

今天下班回家，已經很晚了。

準備第二天的早餐，打開冰箱，沒有主食了。

老媽提議做個蛋糕。蛋糕多糖多油，不敢給她吃呀(老媽有糖尿病)，這點要求難不住我，我用粗糧給做個“代蛋糕"，外觀看和蛋糕一樣，實則是玉米面發糕，隻因多加一步。

做好後，切塊讓老媽嘗嘗，老媽說，這蛋糕怎麼沉甸甸的，口感松軟有股玉米面的香味，比蛋糕飽腹又好吃。

當我告訴她是玉米面發糕時，老媽直說太好吃了，相比普通的玉米面發糕，囗感更暄軟細膩。

下面分享下做法:

雞蛋玉米面發糕

笫一步:

準備食材:一碗玉米面，一碗白面，兩個雞蛋，少許葡萄幹(自已喜歡的大棗幹果等都行)

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）1

第二步

玉米面倒進面盆裡，用開水燙一下，邊倒開水邊用筷子攪拌成下圖狀即可。燙過的玉米面囗感更細膩香甜。室溫下晾至溫熱。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）2

笫三步

打兩個雞蛋，蛋黃、蛋清分離，蛋黃放入燙好的玉米面裡，加适量酵母，加點油。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）3

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）4

第四步

面粉倒入玉米面盆裡。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）5

第五步步

加清水用筷子攪拌成比較幹的糊狀，蓋上蓋子發酵，我們這比較熱，一個小時就發好了，天冷的地方，這一步可用溫水。喜歡吃甜的可加點糖

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）6

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）7

第六步，

面糊發好後，把雞蛋清加幾滴醋，用電動打蛋器打發，打電器提起倒立，有個小溝就可以了。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）8

第七步

把蛋白和發好的面糊用抄菜的手法攪拌均勻。不要打圈，防止蛋白消泡。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）9

第八步

面糊倒入模具中，最多倒八分滿即可。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）10

第九步

面糊上撒幾個葡萄幹，涼水上鍋。開火，水開後蒸四十分鐘，關火，悶五分鐘，出鍋。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）11

第十步

稍微晾一會，取出，脫膜。

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）12

一個好吃的玉米面發糕做好了。

嘗一下，口感細膩暄軟，我沒加糖，吃的就是玉米面本身的香甜味，養營又健康

自制玉米面發糕最簡單的做法（玉米面發糕新做法）13

結語:把蛋清打發後，加入面糊裡。發糕的組織變的更細膩，口感更好，粗糧細做，滿足味蕾，無添加劑，營養又健康。

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