鹹酸菜的腌制法-tft每日頭條

鹹酸菜的腌制法

美食更新时间:2024-07-21 23:29:45

　　1、肉芥菜稍加清洗後，放陽台晾幹水分。

　　2、芥菜晾至葉子有點發焉就可以了。

　　3、芥菜放盆裡，放适量的鹽。

　　4、用手輕輕揉搓，至芥菜柔軟稍有返水。

　　5、玻璃罐用熱水刷洗過後，放太陽底下晾幹。

　　6、将搓過鹽的芥菜放到玻璃罐裡。

　　7、淘米水煮開，放至溫熱，約50度左右。

　　8、将溫熱的淘米水倒入罐裡。

　　9、倒入的淘米水一定要完全沒過芥菜。

　　10、蓋上蓋子，然後在罐子脖頸處注入水隔絕空氣，放至陰涼地方即可。

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