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街頭烤冷面的制作方法

美食 更新时间:2024-07-22 11:16:00

  1、先準備一下烤腸,為了節省時間就把火腿切成小塊,讓受熱更加均勻。

  2、然後準備适量的洋蔥切碎備用,同要要一起準備好的還有香菜碎,這裡面最關鍵的就是醬料了,可以直接用單一醬料,蒜蓉辣醬,準備冷面兩張,鍋上撒上适量的油,不用等油熱,就鋪上冷面,中小火慢煎。

  3、等到開始聽到聲音的時候,加入準備好的雞蛋,用鏟子攪散,薄薄一層灰更加容易定型,等差不多覺得已經粘在冷面上就可以翻面,現在是有雞蛋的一面在鍋中加熱。等雞蛋徹底凝固之後,在冷面的兩面都淋上适量的水,讓水沸騰,把冷面做熟。

  4、然後就可淋上适量的調料,醋,糖,加入烤得有一些焦的腸,刷上自己喜歡的醬料,撒上适量的洋蔥碎,香菜。

  5、最後用鏟子包起來,切散即可享用。

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