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蒜苗豆芽粉絲的做法

美食 更新时间:2024-05-19 17:17:50

  1、材料:綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽适量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴。

  2、将粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時,将粉絲泡發至變軟無硬心,将蒜苗擇洗幹淨,切成寸段。

  3、把綠豆芽挑去豆皮,投洗幹淨,自然培育的豆芽菜,根須發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽菜,根短、少根或無根。

  4、将泡發好的粉絲控淨水分,加入1湯匙色拉油,翻拌拌勻,這樣粉絲不會粘成一團,炒制時也不會粘鍋。

  5、鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,下入綠豆芽大火翻炒,淋入幾滴米醋,将綠豆芽翻炒至斷生。

  6、下入粉絲,加入鹽,淋入生抽,快速翻炒均勻。

  7、下入蒜苗,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

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