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蛋黃酥裡的鹹蛋黃的制作方法

美食 更新时间:2024-11-20 19:39:44

  1、準備食材:鴨蛋、鹽、水。

  2、裝備一個盤子,要用深一點的盤子,把買回來的鹽倒進去,倒大概三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裡面戳幾個洞。

  3、把蛋黃和蛋清分離開來了。把鴨蛋打入碗中,用一個塑料瓶,輕輕地擠壓塑料瓶,然後在不松手的情況下把瓶口對準蛋黃,然後慢慢的松手,這樣一個完整的蛋黃就取出來了,蛋黃與蛋白也就分離開來了。

  4、把分離開的蛋黃倒進鹽裡面,按自己剛剛戳的洞房蛋黃就可以了,把一個鴨蛋就用塑料瓶吸一個蛋黃放好。

  5、把蛋黃放好以後,在上面再鋪上一層鹽,要均勻的鋪開,鋪好以後再上面均勻的灑上一層水。

  6、把準備好的蛋黃放置一天的時間的好了,二十四小時即可。

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