用料:
蘑菇500g,鹽半茶匙,油3勺,面粉3-4勺,孜然粉适量。
步驟:
1、先把蘑菇的每朵都掰下來,沖洗幹淨,然後用手擠幹水分,放到大盤子裡,均勻撒少許鹽,攪拌均勻,腌制30分鐘左右;
2、蘑菇腌好後,還會出水,第二次擠水,蘑菇越幹,烤出來味道越好吃;
3、放到幹燥的大盤裡,舀入面粉,抓拌均勻,讓面粉均勻地裹在蘑菇上,拌勻後再淋入油,翻拌均勻,面粉吸透油;
4、烤箱預熱,把烤盤上鋪上錫紙,拌好的蘑菇放進去,200度烤7分鐘,或者直接空氣炸鍋烤,一樣的;
5、取出來翻個面繼續烤7分鐘,蘑菇烤制外皮酥脆,内裡熟嫩就可以了,撒上孜然粉,就可以出鍋啦!
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