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草莓芝士蛋糕卷的做法

美食 更新时间:2024-12-20 01:44:31

  1、食材:蛋糕體适量、雞蛋3個、糖45g、低粉60g、油40g、牛奶50g、芝士奶油陷适量、奶油奶酪25g、酸奶10g、糖10g、淡奶油50g、草莓醬适量、裝飾适量、奶油70g、糖10g、草莓适量。

  2、首先需要把雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋黃加50g牛奶,40g油和15g糖攪拌均勻。

  3、然後再篩入低粉,切一字切拌均勻。

  4、然後把蛋清分三次加入30g糖打發。

  5、把蛋黃糊和打好的蛋白翻拌均勻,倒入烤盤。

  6、預熱好的170度烤箱30分鐘。

  7、烤蛋糕的時間開始做奶油芝士餡:25g奶油奶酪隔水融化後加10g酸奶攪拌均勻。

  8、淡奶油加10g糖打到發到7成左右。

  9、加入之前拌好的奶油奶酪糊攪拌均勻放冰箱冷藏。

  10、蛋糕烤好後晾涼,對半切開,在蛋糕上淺淺的劃幾條方便卷起來,最後卷的尾端那個位置斜刀切掉。

  11、抹上之前做好的奶油芝士陷在放上草莓醬。

  12、把蛋糕卷起來,用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時即可,草莓芝士蛋糕卷就做好了。

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