家常版的紅燒帶魚的做法-tft每日頭條

家常版的紅燒帶魚的做法

美食更新时间:2024-08-14 16:12:17

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）1

不知道你們公司年貨是什麼我們老闆gei每人一大箱子的海産品

By 安圖生會畫畫

用料

帶魚 1條
姜 5片
白糖适量
鹽 1/2鹽勺
食用油适量
花椒 20粒
蚝油兩勺
雞精一勺

做法步驟

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）2

1、這帶魚還是很大的，很厚，據說是剛剛從漁船拖下來的，帶魚不喜歡頭的話直接剁掉，肚子抛開洗幹淨内髒

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）3

2、洗好後的帶魚切段，用少量鹽，料酒，蔥姜片還有花椒抓勻，腌制半小時去腥

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）4

3、腌制好的帶魚用吸油紙吸幹淨水分，不然一會兒粘澱粉的時候不好弄

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）5

4、吸幹水分的帶魚段均勻沾滿澱粉，放置到控盤

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）6

5、不粘鍋内下入适量油，油溫八成熱，一個個分批次下入帶魚段，開始過油過油的目的是讓魚肉相對緊實，後面燒的時候不過碎掉

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）7

6、這大概五分鐘的樣子，已經變黃，注意火候

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）8

7、炸好後撈出控油

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）9

8、同時準備蔥姜幹辣椒切段，單獨一個碗放入适量生抽蚝油白糖雞精還有水，調勻，這個步驟忘了拍大家可以自己嘗試下味道

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）10

9、鍋内少量油下鍋蔥姜辣椒翻炒變出香味

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）11

10、下入帶魚段，倒入調好的料汁，小心晃動别粘底

家常版的紅燒帶魚的做法（家常紅燒帶魚一定不可錯過）12

11、等湯水靠幹就可以裝盤出鍋了一盤肥美的燒帶魚就好了，過瘾哈哈哈

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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