1、先要将豬皮清理幹淨放入鍋中,加入姜片、料酒焯水,撈出後用刀将豬皮上的肥油刮幹淨,切成絲用冷水清洗幹淨。鍋中加入大半鍋清水,放入清洗好的豬皮絲炖煮。
2、炖到湯汁呈白色後開小火炖,将炖好的豬皮絲倒入模具,凝固後切塊即可。
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