快菜形像小白菜但比小白菜稍大,是大白菜的一種。白幫、直筒合抱、葉色淺綠,高36厘米,球徑12厘米左右,外葉8~9片。快菜具有早熟,長勢強,生長快,耐熱,耐濕,一年四季均可種植等特點。并且口感好,風味獨特,營養豐富,老少皆宜。根據快菜的生長期,可将快菜細分為夏陽白菜和小白菜兩種。
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