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紅燒舌鳎魚怎麼做

美食更新时间:2025-05-18 18:49:35

鳎目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

用料：

鳎目魚、蔥、姜、蒜、面粉、鹽、糖

紅燒舌鳎魚怎麼做（滿漢全席家常菜）1

做法：

1.鳎目魚去鱗，撕去黑皮，去掉内髒和頭洗幹淨備用。

2.蔥切斷，姜切片，蒜壓碎，花椒大料備用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，料酒3勺，白酒少許兌一碗汁。

3.将魚裹上面粉

4.鍋中倒油燒熱，下魚炸至兩面金黃色。

5.魚煎好後，調料全部都放進去，碗汁也倒進去。

6.加水，沒過魚身。

7.水燒開以後調味，加鹽和糖，中火慢慢熬。

8.待湯汁收幹以後就可以裝盤了。

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