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怎樣做蝦有味道

美食更新时间:2025-01-27 04:32:14

怎樣做蝦有味道?先将對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀對蝦背部片開，去除蝦的泥腸（可以使蝦更加入味），下面我們就來聊聊關于怎樣做蝦有味道?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做蝦有味道

先将對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀對蝦背部片開，去除蝦的泥腸（可以使蝦更加入味）。

炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。

将對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顔色變紅，并用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦内的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋内的油充分融合，油也會慢慢變成紅色。

對蝦兩面煎制變為金黃色，即可将醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹制，使對蝦均勻地吸收滋味并翻身燒制，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。

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