雞腿怎麼炸才能又嫩又好吃-tft每日頭條

雞腿怎麼炸才能又嫩又好吃

美食更新时间:2024-11-21 01:36:31

雞腿怎麼炸才能又嫩又好吃（雞腿不要總炸着吃）1

雞腿肉是性價比比較高的肉食了，許多人也都喜愛吃，特别是炸雞腿，深得小朋友們的喜愛。但油炸食品熱量特别高，吃多了容易發胖。今天就和大家分享一個雞腿不一樣的吃法，不炸、不炒、不紅燒，鮮嫩多汁，而且不用吐骨頭，特别适合老人和孩子食用。下面就一起來看看具體做法吧！

食教準備：

雞腿3個（800克）生抽10克料酒5克蚝油5克食鹽3克白糖3克胡椒粉2克老抽2克澱粉5克蔥5克姜5克

制作方法：

1：首先将買來的雞腿放入水中清洗幹淨，我買的是雞大腿，也可以用琵琶腿。

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2：雞腿洗幹淨後，我們來将雞腿去骨。去骨也很容易的，用刀順着骨頭将雞腿肉劃開，用刀慢慢的剝離就可以了。

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3：去骨的雞腿肉放在案闆上，用刀背來回的敲幾下，将雞腿肉敲松，雞腿肉敲松後會更加的入味滑嫩。

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4：敲好後放入一個大點的容器中，加入生抽、蚝油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥絲、姜片，用手抓拌均勻。

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5：抓拌均勻後，用保鮮膜封住，腌2小時。如果時間允許可以延長腌制時間，時間越長越入味。我一般都是頭天晚上腌制放冰箱裡，第二天中午做。

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6：腌好的雞腿放在案闆上鋪開，然後從一頭卷起來，要卷的緊實一些。

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7：卷好的雞腿肉再用錫紙包起來，然後兩頭像擰糖果一樣擰緊。

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8：全部包好後，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，上汽後蒸20分鐘。

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9：20分鐘後，将蒸好的雞肉卷取出。

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10：雞肉卷稍微放涼後，打開錫紙将雞肉卷取出，放入盤中。

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11：然後将雞肉卷切成自己喜歡的形狀，就可以食用了。也可以調個自己喜歡的料汁蘸着吃也不錯！

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這樣做的雞腿軟嫩多汁，不用油炸，吃起來更健康，而且沒有骨頭，老人孩子吃起來更方便。有興趣的朋友就試試吧！

這裡是大叔小廚房，一個愛做飯的大叔，喜歡分享美食制作方法，和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦！

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