新鮮蓮子吃起來香甜可口,養精降火,老少皆宜哦
之前都是買的幹蓮子炖銀耳湯。前兩天正好看到市場蓮子現剝現賣,買了好多,嫩的直接吃,再拿一部分做成糖炒蓮子。有點老的剝殼,取芯,蓮子稍微曬幹一下放冷凍,需要煲湯的時候抓一把,可以保存很久。蓮心曬幹泡水喝啦
糖炒蓮子:
将蓮子剝殼後放開水煮一小會,同時取一幹淨鍋,鍋裡放油燒熱,關小火後将煮好的蓮子倒進去不停翻炒,待蓮子微變色後盛出,不粘鍋裡放水放糖(喜歡吃甜就多放點,随意)燒開将蓮子放進去裹糖水後盛出來。如果家裡有糖霜可以撒一層糖霜,也可以撒點綿白糖
我的撒了自己磨的紫薯粉和糖霜,晚上光線太差,但是吃起來甜滋滋糯糯的,有點點糯米丸子的感覺。帶着娃看電視的時候,一盤就不小心吃差不多了
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