1、用料:花螺、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、米酒、醬油、糖。
2、花螺吐沙洗淨備用。油熱後下幹紅辣椒,蔥姜蒜末爆香。
3、再入小米辣椒,辣豆瓣醬炒出紅油。
4、炒出紅油後加入花螺翻炒。烹入适量米酒,少量醬油,一點白糖,翻炒片刻。
5、加入青辣椒翻炒。
6、填入适量水焖1-2分鐘,留适量湯汁即可出鍋。
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