冬天的蔬菜不僅種類少 而且價格特别貴,終于熬到了夏天 ,各種不同的蔬菜紛紛上市,這樣想吃什麼就可以買一些 ,有很大的選擇性 ,雖然南方北方的飲食差異很大 ,但是每個地方都有一些比較受歡迎的蔬菜,在南方有這樣一種蔬菜,6月正熱賣,不僅營養高 、而且味道好,如果遇到一定要買來嘗嘗 ,炒着吃真香。
這個蔬菜的名字叫做夜蘭花 ,在南方是一種特别常見的蔬菜 ,身為北方人的我也特别喜歡吃 ,雖然在我們這個地方很少種植 ,但是現在交通比較發達 ,菜市場随處可以買到 ,一種營養價值特别高的蔬菜 。
第1次吃還是去南方旅遊時候 ,在一個飯店裡面看到有這個菜 ,于是就點了一份 ,沒想到炒出來的夜蘭花味道特别香 ,深深記住了這個菜的味道 ,每年6月份的時候 ,這個菜正是成熟的季節 ,它的食用部分是花蕾部位,還沒有完全開的時候 ,就要采摘下來 ,這樣的口感最鮮嫩 。
這個菜除了好吃之外 ,盛開的時候看着特别好看 ,有一種非常養眼的感覺 ,聽身邊一個南方的同事講,他們家裡面種了許多 ,除了吃之外 ,還能夠用來觀賞 ,聽聽都覺得特别羨慕,在南方比較常見 、價格比較便宜 ,而在我們北方一斤就賣到20多塊錢 。
每當這個菜上市的季節 ,都會去菜市場買一些 ,尤其搭配着雞蛋炒着吃 ,大人小孩都特别喜歡 ,如果你在菜市場遇到了這個菜,萬萬不要錯過 ,買一些回到家裡面炒着吃 ,絕對會讓你喜歡上 。
這個菜的做法特别簡單 ,首先放到清水中清洗幹淨 ,然後再添加适量面粉攪拌均勻 浸泡10分鐘 ,最後再用清水沖洗幹淨 ,會将裡面的髒東西清洗得更加徹底 ,接下來準備兩個雞蛋加食用鹽打散,鍋中倒入食用油 ,洗幹淨的西蘭花倒入鍋中,慢慢炒至熟透,然後把雞蛋液倒入其中 ,雞蛋凝固 、添加調味料, 美味的西蘭花炒蛋就做好了,鮮香又美味!
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