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秘制肉丸怎麼做

美食 更新时间:2024-09-13 01:27:07

  1、蔥姜适量剁沫拌入肉餡,蛋清攪入肉餡。

  2、加入适量料酒、醬油攪拌均勻。

  3、按照1:3的比例添加甜面醬和耗油攪拌均勻,放入少量十三香。

  4、緩慢倒入小碗清水倒一點攪幾下放入适量澱粉攪拌均勻。

  5、熱油鍋将肉餡盡量裹圓後下入鍋中,小火炸至暗紅色即控油撈出。

  6、最後蒸鍋蒸14分鐘。

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