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在家怎樣做好吃的麻辣海螺

美食 更新时间:2024-07-28 18:07:02

  1、原材料:小海螺、蒜、蔥、辣椒幹、米酒、醋、鹽、芝麻油、麻椒和八角茴香。

  2、作法:買回來新鮮的小海螺嵌入一個稍大一點的盆裡,倒進鹽水。蒜,切大面積;蔥去皮清洗切一大段,辣椒幹也用冷水稍微洗一下,切條。炒菜鍋容易上火,油燒的情況下将蔥段、大蒜和辣椒幹一并添加,進行爆香。将吐淨細沙的小海螺倒進鍋中,用鐵鏟持續攪拌,使其勻稱遇熱,并添加米酒和少量醋。倒進少量沸水未過大海螺,水裡放鹽,添加麻椒和八角茴香,煮大概5分鐘至水基本靠幹,取下小海螺,擺盤即成。

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