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同嵩蘇子葉的腌制方法

美食更新时间:2024-08-16 19:16:58

　　1、主料：蘇子葉輔料：蔥，蒜調味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油。

　　2、做法：将蘇子葉一枚一枚地洗幹淨，如果牙口好的人，可以直接進入第二步，如果喜歡軟一點的口感，即将蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸（個人推薦這種方法）。等鍋内的水開了之後，将蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時間亦根據口感調整，時間越長蘇子葉就會變得越軟。

　　3、切蔥花，蒜茸，（不喜歡蒜味的也可以不放蒜），找一個碗，倒入醬油，少量色拉油，調入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最後加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。

　　4、找一個帶有蓋子的容器，用勺子底蘸上調料在容器底部先刷一層，然後将蘇子葉放進去一枚，再在蘇子葉上蘸着調料刷一遍，再放進去一枚，再刷一遍，這樣重複下去，直至将蘇子葉全部塗好調料，擺在容器裡，最後将剩餘的調料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進冰箱保險層，随吃随取即可。

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