1、鍋中倒入清水,煮沸開水後,把肋骨在開水中滾3分鐘,然後将肋骨撈起來,用清水洗淨,放入一個大碗中。
2、然後往盛有排骨的碗中倒入老抽,生抽,鹽,白糖,料酒,芝麻油,蚝油,用手翻轉肋骨,确保所有肋骨都有沾到配料,再放入姜片,腌制肋骨,放入冰箱保鮮層至少3個小時,肋骨才能入味。
3、将烤盤拿出,鋪好錫紙,将腌制好的肋骨排放在錫紙上,注意中間要留有空隙,與此同時,烤箱用200℃預熱5分鐘,預熱後,将溫度調至200℃,定時30分鐘,在15分鐘時,打開烤箱,将排骨翻面,再繼續烤制,隻到30分鐘結束。
4、拿出肋骨,刷上蜂蜜,撒上白芝麻,再用200℃的火烤5分鐘,這個時候就可以拿出洗淨的生菜,鋪好在盤子裡,等5分鐘一到了就可以盛盤了。
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